毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：290kcal（朝食サラダのベースの全量）
調理時間：20分

【材料】
（朝食サラダのベース2人分×3～4日分、冬期は4～5日分）
【朝食サラダのベース】
　・キャベツ5～6枚
　・きゅうり2本
　・たまねぎ1/2コ
　・にんじん（小）1本
　・フレンチドレッシング約大さじ1
　・マヨネーズ約大さじ1
・ブロッコリ（ゆでる）1/2コ
・トマト（皮を湯むきする）1コ
●塩

【作り方】
1.
キャベツは粗いせん切りにする。芯の部分も薄くそいでせん切りにする。
2.
きゅうりは薄い小口切り、たまねぎは薄切りにする。にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。
3.
大きなボウルに1、2を入れ、塩小さじ1/2～１をまぶし、10分間ほどおく。
4.
サッと水で洗って絞り、フレンチドレッシングであえる。さらにマヨネーズを加えて混ぜる。
5.
朝食サラダのベースを皿に盛り、食べやすい大きさに切ったブロッコリ・トマト各適量を添える。