毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：770kcal
調理時間：10分

【材料】
（2人分）
・納豆（黒豆タイプ）2パック（160g）
・たまねぎ1/2コ
・しめじ1/2パック
・オクラ6本
・カレールー（市販）2皿分
・豆乳（成分調整タイプ）カップ2
・だしじょうゆ（市販）大さじ1
・ご飯（温かいもの）茶碗2杯分
●塩・バター・黒こしょう


【作り方】
1.
カレールーは刻んで、豆乳とともに鍋に入れて中火にかける。混ぜてルーを溶かして火を止める。
2.
たまねぎは粗みじんに切り、しめじは根元を除いて小房に分け、納豆とともにいためる具を準備。付け合わせのオクラは、ヘタの周囲をクルリとむき、塩少々をまぶして熱湯でサッとゆでる。
3.
フライパンを熱してバター大さじ2を溶かし、たまねぎをいためる。バターがなじんだら納豆を加えてサッといためる。
4.
しめじを加えていため合わせ、だしじょうゆを加えて混ぜ、黒こしょうをふる。
5.
4に1を加えてサッと煮る。器に好みの型で抜いたご飯を盛り、カレーをかけてオクラを添える。