毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：542kcal
調理時間：30分

【材料】
（大人2人＋子ども1人分＊）
・豚レバー・豚ひき肉各110g
・ほうれんそう（小）1ワ（160g）
【A】
　・たまねぎ（薄切り）1/2コ分
　・にんにく・しょうが（各みじん切り）各2かけ分
【B】
　・小麦粉大さじ1
　・カレー粉大さじ1弱
・固形チキンスープの素1コ
・しめじ1パック（100g）
・干しぶどう30g
【C】
　・しょうゆ大さじ1弱
　・トマトケチャップ・ウスターソース各小さじ1+1/3
　・塩・こしょう＊＊各少々
・ご飯600g
●サラダ油
＊子どもには全体量の約1/4量を盛る。
＊＊あればターメリック、ガラムマサラなどのスパイス類も加えるとよい。


【作り方】
1.
豚レバーは小さく切る。ほうれんそうはサッとゆでて水にとり、水けを絞って2cm長さに切る。
2.
鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火でAをいためる。しんなりとしたら豚レバーと豚ひき肉を加える。
3.
肉の色が変わったら、Bを加えていため、チキンスープの素、水カップ1+1/2を加える。
4.
ひと煮立ちしたら、しめじをほぐして入れ、干しぶどう、Cを加えて10分間煮込む。とろみがついたらほうれんそうを加える。器にご飯（型抜きなどしてもよい）とともに盛る。