毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：590kcal（全量）
調理時間：10分

【材料】
（つくりやすい分量）
・いり大豆カップ1（140g）
【ドレッシング】
　・香菜3枝
　・レモン汁大さじ1
　・ナムプラー小さじ1
　・にんにく（すりおろす）少々
　・赤とうがらし（好みで）適量

【下準備】
いり大豆をつくる。
底が厚い鍋に大豆1袋（250～300g）を入れ、絶えず混ぜながら中火で約10分間、からいりする。

【作り方】
1.
いり大豆、水カップ1を鍋に入れ、強火で水けがなくなるまで3～4分間煮る。
2.
香菜は粗く刻み、ドレッシングのほかの材料と混ぜる。好みで、赤とうがらしの種とヘタを取って刻んだものを加える。
3.
1をボウルに入れ、2のドレッシングを加えてあえる。