毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：330kcal
調理時間：10分

【材料】
（2人分）
・冷凍ご飯2人分（240g）
・しめじ1/2パック
・生しいたけ2枚
・エリンギ（小）1本
・干しえび（戻す）大さじ2
・ぎんなん（ゆでる）10コ
・ねぎ（粗みじん切り）1/2本分
・しょうが（みじん切り）大さじ1/2
【A】
　・酒大さじ1
　・みりん大さじ1
　・水大さじ1
　・しょうゆ大さじ1/2
・みつば適量
・白ごま適量
●ごま油・塩・酒

【作り方】
1.
きのこ類は堅い部分を除く。しめじは小房に分け、長ければ半分に切る。生しいたけ、エリンギは薄切りにする。
2.
鍋にごま油大さじ1強を熱し、干しえびをいためる。1を加えていため合わせ、しんなりしたらAを加える。ぎんなんを加えて少しいため煮にする。ねぎを加え、塩少々で味を調える。
3.
冷凍ご飯を耐熱ボウルに入れ、酒少々をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）に4分間かけ、解凍する。これに2を汁ごと混ぜ、しょうがを加える。まんべんなく混ぜたら器に盛り、みつばを添え、白ごまをふる。