毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：1330kcal（全量）
調理時間：25分

【材料】
（でき上がり約500ml分）
・ブルーベリー（生） 500g
・グラニュー糖280g
・レモン汁小さじ2

【作り方】
1.
ブルーベリーは洗って水けをきる。最後にとろみ加減を確認するための小皿を、冷凍庫に入れておく。
2.
酸に強いホウロウかステンレス製の鍋に、ブルーベリーと水カップ1/2を入れ、強めの中火にかける。ふたをしないで約5分間煮て、皮を柔らかくする。
3.
グラニュー糖とレモン汁を加え、サッと混ぜる。アクを取り、強めの中火のまま、ふたをしないでさらに7～8分間煮る。時々そっと混ぜる。
4.
とろみがついてきたら、煮え加減を確認する。冷凍庫から小皿を出してコンフィチュールを少量たらし、その上を指先でなぞってできた筋が消えなければ、火を止める。コンフィチュールがゆるくて、筋が消えてしまうようなら、もう少し煮る。