毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：230kcal
調理時間：15分（豚レバーを水にさらす時間は除く）

【材料】
（2人分）
・豚レバー100g
　・しょうが汁大さじ1/2
　・酒少々
・にら（3cm長さに切る）1/4ワ（30g）
・大豆もやし（ひげ根を取る）150g
・豚ひき肉80g
・ねぎ（みじん切り）1/4本分
【A】
　・しょうゆ大さじ1/2
　・オイスターソース大さじ1/2
　・酒小さじ2
　・砂糖小さじ1
●塩・サラダ油

【作り方】
1.
豚レバーは食べやすい大きさに切り、約10分間、流水にさらして血抜きをし、水けをふいて、しょうが汁と酒に浸す。
2.
にら、大豆もやしは耐熱皿に入れ、塩一つまみをふり、軽く混ぜ合わせてラップをし、電子レンジ（600W）に約2分間かける。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚ひき肉、ねぎをいため、ひき肉の色が変わったら1を加えてさらにいためる。
4.
2を加えて軽くいため合わせ、合わせたAを加えて味を調える。