毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：1020kcal（全量）
調理時間：15分

【材料】
（つくりやすい分量）
・牛肉（赤身の多い切り落とし）400g
・しょうが30g
【煮汁】
　・しょうゆ・酒各大さじ3
　・砂糖・みりん各大さじ2

【作り方】
1.
牛肉は1枚ずつふんわりとひだを寄せるように丸める。
2.
鍋に、煮汁と、皮をむいてせん切りにしたしょうがを入れ、強火にかける。煮立ったら1の牛肉を1つずつ、手早く入れる。慣れない間は、一度中火に弱めて作業すると安心。
3.
強めの中火で約4分間煮て煮汁が少なくなったら、火を止める。