毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：590kcal
調理時間：20分

【材料】
（1人分）
・すずき（切り身）1切れ
・ねぎ（白い部分）1/2本分
・ししとうがらし4～5本
【A】
　・しょうが・にんにく（各すりおろす）各少々
　・マヨネーズ大さじ1
　・牛乳大さじ1/2
　・しょうゆ小さじ1
・ご飯（温かいもの）茶碗1杯分
・白ごま適量
・好みの漬物適宜　
●小麦粉・サラダ油・塩・こしょう

【作り方】
1.
すずきは水けをふいて一口大に切り、小麦粉を軽くはたく。ねぎは3等分に切る。ししとうがらしはヘタの先を切り落とし、竹ぐしで数か所穴をあける。
2.
Aを混ぜ合わせる。
3.
フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、1のねぎ、ししとうがらしを入れて塩・こしょう各少々をふり、強火でいためる。少し焼き色がついたら取り出す。
4.
3のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、すずきを入れて塩少々をふり、強めの中火で両面をこんがりと焼き、取り出す。
5.
器にご飯をよそい、3、4をのせ、2をかける。白ごまをふり、あれば好みの漬物を添える。