毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：200kcal
調理時間：10分

【材料】
（4人分）
・かじき（切り身）4切れ
【たまトマみそソース】
　・たまねぎっしりドレッシング大さじ4
　・トマト2コ
　・みそ大さじ1
　・砂糖一つまみ
・ベビーリーフ適量
●塩・こしょう・小麦粉・オリーブ油

【下準備】
たまねぎっしりドレッシングをつくる。
材料（つくりやすい分量）
・たまねぎ1コ（みじん切り）
・酢カップ1/2
・サラダ油70ml
・塩小さじ1
・砂糖大さじ2
・みりん大さじ3

たまねぎはみじん切りにし、そのまま15分以上おく。広口の瓶に入れ、他の材料も加えてよくふり混ぜて調味料を溶かす。このまま一晩以上おいてなじませる。冷蔵庫で10日間（新たまねぎの場合は水けが多いので5～6日間）保存可能

【作り方】
1.
たまトマみそソースをつくる。トマトは1cm角に切り、残りの材料と合わせておく。
2.
かじきは軽く塩・こしょうをふり、小麦粉を薄く両面にはたく。
3.
フライパンにオリーブ油少々を熱し、かじきを中火で焼く。一度返し、両面がこんがりとしたら1を回し入れて煮立て、かじきにからめる。
4.
器に盛り、ベビーリーフを添える。