毎日一品★おいしいレシピ

E320kcal
T20分

【材料】（4人分）



・豚肉（豚カツ用）200g
【下味】
　・塩・こしょう各少々
　・酒大さじ1
　・溶き卵1/2コ分
　・かたくり粉大さじ2～3
・にんじん1/3本
・ゆでたけのこ1/2本（100g）
・たまねぎ1/4コ
・ピーマン1コ
・ジャンボピーマン（黄）1/4コ
【合わせだれ】
　・しょうゆドレッシング（中国風）カップ1/2
　・トマトケチャップ・砂糖各大さじ1
・水溶きかたくり粉（倍量の水で溶いたもの）適量
●サラダ油

【作り方】
1.
豚肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、下味の材料を加えて手でよくもみこむ。
2.
野菜はすべて食べやすい大きさの乱切りにする。にんじんは電子レンジ（600Ｗ）に1分間かける。
3.
フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて熱し、1を揚げ焼きにする。こんがりと色づいたら取り出す。
4.
フライパンの油を大さじ1程度残し、ゆでたけのこ、たまねぎをいためる。油が回ったら残りの野菜を加えてサッといため、3を戻し入れて合わせだれをからめる。
5.
水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、火を止める。