毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：15kcal
調理時間：15分（あさりを砂抜きする時間は除く）

【材料】
（4人分）
・あさり500～600g
・エクストラバージンオリーブ油・レモン汁・黒こしょう（粒）各適宜
●塩

【作り方】
1.
あさりは塩水につけて砂抜きし、流水で殻をこすり洗いする。
2.
土鍋に1のあさりを入れ、ふたをして中火にかける。湯気が出てきたら軽く鍋を揺すり、あさりの口が完全に開ききらないうちに火を止め、あとは余熱で火を通す。
3.
土鍋ごと食卓に出す。まずは何もかけずに味わって。その後は、好みでエクストラバージンオリーブ油やレモン汁をかけたり、黒こしょうをひいたりして食べる。