毎日一品★おいしいレシピ

エネルギー：150kcal
調理時間：40分

【材料】
（4人分）
・おから150g
・鶏もも肉70g
・にんじん60g
・生しいたけ3枚
・えんどう豆（さや付き）100g
・だしカップ3
・木の芽（あれば）適宜
●塩・ごま油・うす口しょうゆ・砂糖

【作り方】
1.
おからは口当たりがよくなるようにすり鉢でよくする。
2.
鶏肉、にんじん、しいたけはそれぞれ7mm角に切る。
3.
えんどう豆はさやから取り出し、塩少々を入れた湯で4～5分間ゆでる。
4.
鍋にごま油大さじ2をひいて強火にかけ、にんじん、しいたけを入れてサッといため、鶏肉を加えてさらにいため、だし、うす口しょうゆ・砂糖各大さじ1を加え、煮立ったらおからを加える。
5.
焦がさないように混ぜながら20分間ほど煮る。汁けが少なくなってきたら中火にし、さらに10分間ほど汁けをとばすように混ぜながら煮る。
6.
火を止め、えんどう豆を加えてざっと混ぜる。器に盛り、木の芽をのせる。