毎日一品★おいしいレシピ

E200kcal
T20分

【材料】（4～5人分）
・卵1コ
・グラニュー糖45g
・はちみつ10g
・水あめ10g
・サラダ油2ml
・重曹2g
・酒（日本酒）10ml
【A】
　・薄力粉80g
　・もち粉＊6g
【あんクリーム】
　・つぶあん（市販）100g
　・生クリーム20ml
●サラダ油

【下準備】
Aの薄力粉ともち粉は合わせてふるう。

【作り方】
1.
ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜる。
2.
はちみつ、水あめ、サラダ油を加えて軽く混ぜ、ボウルの底を約60℃の湯せんにかけながら混ぜる。
3.
はちみつや水あめがなじんだら湯せんからはずし、水少々で溶かした重曹、酒を加えて混ぜる。
4.
ふるったAの粉類を加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
5.
フライパンを温めてサラダ油少々をなじませ、4の生地をスプーンで1杯ずつすくい、7cm長さのだ円にのばして弱火でじっくり焼く。焼き色がついたら返し、同じように焼く。残りも同様に焼き、器に盛る。
6.
あんクリームをつくる。ボウルに生クリームを入れて泡立て器でトロリとするまで（八分立て）泡立て、つぶあんを混ぜて5に添える。