毎日一品★おいしいレシピ

E120kcal
T15分

【材料】（4人分）
・生しいたけ（中）4枚
・しめじ1パック（100g）
・まいたけ1パック（100g）
・えのきだけ1パック（100g）
・豚バラ肉（薄切り）100g
・せり50g
・だしカップ4
●砂糖・塩・しょうゆ・酒・黒こしょう（粗びき）


【作り方】
1.
きのこ類は、汚れを軽くふき取る。しいたけは軸を除く。しめじ、まいたけは石づきを除き、小房に分ける。砂糖一つまみを入れた水適量に、しいたけ、しめじ、まいたけを5～6分間つけ、水けをきる。しいたけは細切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。
2.
豚バラ肉は細切りにする。せりは食べやすい長さに切る。
3.
鍋に1のきのこと2の豚肉、だしを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、中火にして3分間煮る。
4.
塩大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ2で味を調え、せりを加えて1分間煮る。器に盛り、黒こしょう（粗びき）適量をふる。