毎日一品★おいしいレシピ

“亀田家の食卓”完食してＫＯや！
12月20日11時6分配信 デイリースポーツ

ボクシングＷＢＡ世界Ｌフライ級王座戦１２回戦（１２月２０日、有明コロシアム）、ランダエタを完食や！ＷＢＡ世界ライトフライ級王者・亀田興毅（２０）＝協栄＝が１９日、鋼の肉体を手に入れた。この日、東京・後楽園ホールで計量が行われ、衝撃のモヒカン姿で現れた興毅はリミットを１００グラム下回る４８・８キロで一発パス。計量後、都内の飲食店で食事した興毅を本紙が独占取材し、“亀田家の食卓”でカロリー摂取した興毅が、体重を目標の５２キロに増量し、リバウンド作戦に成功したことが判明した。
　“食卓”に最初に運ばれてきたのは「なめこそば」だった。興毅は空っぽの胃を刺激しないようにゆっくりと食感を楽しむように流し込んだ。約１０分かけてそばをたいらげると、次に手をつけたのは大皿いっぱいに入った「大根おろし」。これも時間をかけてゆっくりと食すると、額にうっすらと汗を光らせ「フ～ッ」と一息ついた。
　“前菜”に「なめこそば」と「大根おろし」を選んだのは、胃の粘膜を守るため。前回の計量後はいきなりステーキを口にしたため、胃に負担がかかり、食が進まなかった。この反省から興毅が独学で栄養学を学び、何冊もの専門書を読破。弱った胃の粘膜を回復するのに最も効果的なものは「なめこ」と「大根おろし」にいきついた。
　約２０分間のインターバルを置いて胃を回復させると、再びはしをとった。卓上にはシーザースサラダ、牛たたき、エビのガーリック炒めなどがずらりと並べられた。サラダ、牛、えびを豪快に“しばきあげ”締めは３００グラムのサーロインステーキ。モヒカン同様に過激な食べっぷりだった。
　計量後の興毅の胃は「鉄の胃」と化していた。今回、この「鉄の胃」をつくり上げるために、減量法をこれまでの長期型から直前に一気に落とすものに変えた。計画は順調に進み、計量２日前まで自然に体重が落ち、計量前日の１８日には予定通り５０・４キロまで絞り込んだ。この日の計量までの２４時間で一気に１・６キロを減らし、結果、１００グラムアンダーでパスした。
　さらに時間を置き、夜には父・史郎氏特製の塩ちゃんこ２人前でリバウンド計画を完了。食べに食べまくった結果、体重は目標の５２キロに達し、ライトフライ級から２階級上のスーパーフライ級へジャンプアップ。「もうこれ以上は食べられへんよ。明日はランダエタをじっくり料理してから完食したるわ」。やるべきことはすべてやった。あとはゴングを待つだけだ。